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Affinage fromage

Unités d'affinage à fromages

Nos séchoirs à fromages ESQ pour le maturatión à fromage sont des unités compactes, d'installation facile, testées et réglées dans nos ateliers. Large gamme de puissances, de 2 HP à 50 HP, (compresseur).

Disposent de contrôle électronique par microprocesseur. Utilisation de la chaleur de compression, avec par conséquent économie d’énergie. Aucune neécéssité de chaleur additionnelle.

Tous les modèles sont de conception compacte et avec dégivrage par gaz chaud. Ce sont des unités avec une faible consommation énergétique et bas frais de maintenance. 

  • Équipement compact: Il faut juste disposer d’une alimentation électrique, une évacuation d’eau et prévoir l’installation des gaines ou conduits de distribution d’air.
  • Options: Batteries avec tube en acier inoxydable et ailettes en aluminium protégé.
  • Régulation facile: La température, l’humidité relative et le reste des paramètres de contrôle sont facilement réglables.
  • Rapidité de séchage: Ne dépendant pas des conditions climatiques de l’extérieur.
  • Économie: Consommation énergétique minime pour la production de chaleur.
  • Distribution d’air: Impulsion avec gaines textiles lavables ou réseau de conduits métalliques avec des grilles ou cônes à haute vitesse.
     

 Caractèristiques

Modèle ESQ Caractéristiques Techniques
3 4 5 6 8 10 15 20 25 30 35 40 50
Fromages Kg (1) 9.000 12.000 15.000 22.000 30.000 45.000 60.000 85.000 110.000 135.000 160.000 200.000 250.000
P. Frigo (KW) (2) 8,1 11,9 15,1 19,1 22,7 28,9 39,2 45,8 58,4 67 87,6 100,6 122
Comp. (CV) 3 H 4 H 5 H 6 H 8 H 10 H 15 SH 15 SH 25 SH 30 SH 35 SH 40 SH 50 SH
Débit d'air (m3/h) 2.400 3.000 3.200 4.400 5.300 7.000 9.900 12.800 15.000 18.300 21.700 24.400 29.000
Vent (CV) 1 1,5 2 3 3 4 5,5 7,5 10 12,5 15 15 20
Puissance. Max. Abs
ESQ (kW) (4)
6 7 8,5 12,5 13 16 22 24 34 39 50 54 70
(1) “Kg” pour fromage à pate dure et maturation à 14ºC (séchage lent). Densité de charge: 110/120 kg/m3. Consulter pour la sélection du modèle et de la distribution d'air la plus approprié.
(2) Avec salle à +14ºC/75% H.R
(3) Le caisson dispose d'une porte de bypass réglable qui permet d'augmenter le débit d'air recirculé.
(4) Valable pour 400V/III/50Hz. Prendre cette donnée pour la protection de l'équipement.